Caracterización de los residuos sólidos urbanos y desperdicios de alimentos del Distrito Metropolitano de Quito

Xavier Oña-Serrano; Oswaldo  Viteri-Salazar; Juan José Cadillo Benalcázar; Xavier  Buenaño Guerra

doi:10.46380/rias.vol5.e230

Autores/as

Xavier Oña-Serrano Escuela Politécnica Nacional, Ecuador https://orcid.org/0000-0001-5807-3104
Oswaldo Viteri-Salazar Escuela Politécnica Nacional, Ecuador https://orcid.org/0000-0003-2552-0603
Juan José Cadillo Benalcázar Universitat Autònoma de Barcelona, España https://orcid.org/0000-0002-9747-926X
Xavier Buenaño Guerra Universidad Politécnica de Madrid, España https://orcid.org/0000-0002-4014-9104

DOI:

https://doi.org/10.46380/rias.vol5.e230

Palabras clave:

gases de efecto invernadero, patrón metabólico, red metabólica, relleno sanitario

Resumen

El Distrito Metropolitano de Quito genera residuos sólidos urbanos de composición orgánica significativa, procedentes de residuos de alimentos, que producen gases de efecto invernadero y contribuyen al calentamiento global y cambio climático. El propósito de esta investigación fue cuantificar el desperdicio de alimentos en hogares de Quito, caracterizar el metabolismo de la gestión de residuos sólidos urbanos en la ciudad y estimar la contribución de esta gestión en las emisiones de gases de efecto invernadero. La investigación es cuantitativa de tipo exploratoria. Se utilizó una encuesta para recopilar información primaria, la información secundaria se obtuvo mediante la revisión de literatura. Se aplicó la metodología de redes metabólicas y la herramienta para calcular gases de efecto invernadero. La cantidad total de desperdicios de alimentos fue 202 kg/semana aproximadamente, en promedio 0.76 kg/semana/hogar. Conforme los resultados de la red metabólica de gestión de residuos sólidos urbanos, se aportaron 543 967 t para el relleno sanitario; y 6273 t para reciclaje. La emisión estimada de gases fue 934 088 t CO₂-eq/año. La caracterización de la gestión de residuos sólidos urbanos identificó el patrón metabólico del sistema, flujos que se devuelven a la sociedad mediante el reciclaje y salidas útiles como compostaje y biogás.

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