Nivel de contaminación microbiana del aire en un taller agroindustrial y sus posibles riesgos laborales

Holanda Teresa Vivas Saltos; Sulay Katherine Marcillo García; Diana Margarita Zambrano Zambrano; María Fernanda Pincay Cantos; José Manuel Calderón Pincay

doi:10.46380/rias.vol5.e253

Autores/as

Holanda Teresa Vivas Saltos Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López, Ecuador
Sulay Katherine Marcillo García Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López, Ecuador
Diana Margarita Zambrano Zambrano Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López, Ecuador
María Fernanda Pincay Cantos Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López, Ecuador https://orcid.org/0000-0001-8431-4418
José Manuel Calderón Pincay Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López, Ecuador https://orcid.org/0000-0001-8400-4938

DOI:

https://doi.org/10.46380/rias.vol5.e253

Palabras clave:

bacteria, contaminación microbiológica, enfermedades, enterobacter

Resumen

La finalidad de esta investigación fue identificar las bacterias presentes en el aire circundante de un taller agroindustrial y sus posibles riesgos ocupacionales. Se procedió a la caracterización de las actividades que se desarrollan en el taller, ubicado en el cantón Bolívar, provincia Manabí, Ecuador, mediante la aplicación de entrevistas semiestructuradas y la observación directa. Posteriormente, se determinó el grado de contaminación bacteriana aplicando el monitoreo ambiental; se ejecutaron dos muestreos en siete puntos. La recolección de bacterias se realizó mediante sedimentación por gravedad; para determinar las posibles enfermedades que estas pueden provocar, se identificaron los microorganismos recolectados empleando agar Petrifilm Staph Express para Staphylococcus aureus y agar cristal violeta-rojo neutro-bilid-glucosa para Enterobacterias. La mayor carga microbiana se presentó en el despacho con 270 UFC/m³ de aire. El muestreo 1 alcanzó hasta 848 UFC/m³, considerándose contaminado, y en el muestreo 2 la carga bacteriana fue de 550 UFC/m³, resultando poco contaminado. No existen cepas de Staphylococcus aureus, aunque hay presencia de Enterobacter aeroneges en las áreas de ingreso de materia prima y almacenamiento de hielo. Por ello se concluyó que, de no existir adecuadas medidas de higiene, el personal es susceptible a contraer infecciones a causa de Enterobacter aeroneges.

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