DOI: https://doi.org/10.46380/rias.vol6.e306
Vol. 6 (2023), e306
Manejo
sustentable de tierras y seguridad alimentaria
Artículo científico
Sustentabilidad y gestión empresarial en la
acuicultura de Guerrero, México
Sustainability
and business management in the aquaculture of Guerrero, Mexico
Sustentabilidade
e gestão empresarial na aquicultura em Guerrero, México
Gerardo Santana
Huicochea / Tecnológico Nacional de México, México / gerardo.santana@iguala.tecnm.mx
Javier A.
Rodríguez Teliz / Tecnológico Nacional de México, México / javier.rodriguez@iguala.tecnm.mx
Jorge
Hernández-Santana / Tecnológico Nacional de México, México / jorge.hernandez@iguala.tecnm.mx
Marco Antonio
Rodríguez Mejía / Tecnológico Nacional de México, México / marco.rodriguez@iguala.tecnm.mx
Ma. Victoria Memije Rosas / Tecnológico Nacional de
México, México/ L18320722@acapulco.tecnm.mx
Recibido: 19/1/2023 Aceptado: 3/9/2023 Publicado: 11/10/2023
RESUMEN
Con el objetivo
de evaluar el nivel operacional de la sustentabilidad en las microempresas
acuícolas de la región costera en el estado de Guerrero, se aplicó un
cuestionario validado (96% de confiabilidad) a 18 microempresas. Se usó la
escala Likert con 40 variables de interés distribuidas en cuatro dimensiones:
10 para gestión empresarial, 14 para ecológico-ambiental, ocho en la social y
ocho en la económica. El análisis se hizo adecuando la metodología marco para la evaluación de sistemas de manejo de recursos
naturales incorporando indicadores de sustentabilidad al contexto de la
investigación. Los resultados mostraron que la dimensión ecológico-ambiental
requiere de acciones operacionales para la sustentabilidad (73.33% en
promedio). Se clasificó como indiferente el manejo de espacios entre estanques
(60% de los microempresarios); en tanto, el tratamiento de agua extraída
también obtuvo una calificación baja (76.6% estuvieron parcialmente de
acuerdo). En la dimensión social se encontró indiferencia hacia los criterios
de contratación (57.78% de los microempresarios), pero es fuerte en la igualdad
de género, 95.56% estuvieron totalmente de acuerdo. En la dimensión ecológica
86.67% de los microempresarios estuvieron parcialmente de acuerdo en
desarrollar un plan de negocios, sin embargo al 65%
les fue indiferente dar valor agregado a su producto.
Palabras clave: dimensiones de
sustentabilidad, escala Likert, microempresarios, operacionalización, variables
de sustentabilidad
ABSTRACT
With the objective of evaluating at the operational
level the sustainability of aquaculture microenterprises in the coastal region
in the state of Guerrero, a validated questionnaire (96% reliability) was
applied, after a preliminary inventory, to 18 microenterprises. The Likert
scale was used with 40 variables of interest in total distributed in four
dimensions: 10 for business management, 14 for ecological-environmental, eight
in the social and eight in the economic. The analysis was made adapting the Framework
for the Evaluation of Natural Resource Management Systems incorporating
Sustainability Indicators methodology to the research context. The results
showed that the ecological-environmental dimension requires operational actions
for sustainability (73.33% on average). The management of spaces between ponds
was classified as indifferent (60% of the microentrepreneurs); meanwhile, the
treatment of extracted water also obtained a low rating (76.6% partially
agreed). In the social dimension, indifference was found towards the hiring
criteria (57.78% of the microentrepreneurs), but it is strong in gender
equality, 95.56% fully agreed. In the ecological dimension, 86.67% of the
microentrepreneurs partially agreed with the development of a business plan,
but 65% were indifferent to adding value to their product.
Keywords: Likert
scale, microentrepreneurs, operationalization, sustainability dimensions,
sustainability variables
RESUMO
Com o objetivo de avaliar a nível operacional a
sustentabilidade das microempresas aquícolas da região costeira do estado de
Guerrero, aplicou-se, após um inventário preliminar, um questionário validado
(96% de confiabilidade) a 18 microempresas. Foi utilizada a escala Likert com
40 variáveis de interesse no total distribuídas em quatro dimensões: 10 para
gestão empresarial, 14 para ecológico-ambiental, oito para a social e oito para
a econômica. A análise foi feita adaptando a metodologia Quadro para a
Avaliação de Sistemas de Gestão de Recursos Naturais incorporando Indicadores
de Sustentabilidade ao contexto da pesquisa. Os resultados mostraram que a
dimensão ecológico-ambiental requer ações operacionais para a sustentabilidade
(73.33% em média). A gestão dos espaços entre lagoas foi classificada como
indiferente (60% dos microempreendedores); entretanto, o tratamento da água
extraída também obteve nota baixa (76.6% concordaram parcialmente). Na dimensão
social, constatou-se indiferença quanto aos critérios de contratação (57.78%
dos microempreendedores), mas é forte na igualdade de gênero, 95.56%
concordaram plenamente. Na dimensão ecológica, 86.67% dos microempreendedores
concordaram parcialmente com o desenvolvimento de um plano de negócios, mas 65%
foram indiferentes em agregar valor ao seu produto.
Palavras chave: dimensões da sustentabilidade, escala de Likert,
microempreendedores, operacionalização, variáveis de sustentabilidade
INTRODUCCIÓN
En las últimas
décadas, el deterioro de las pesquerías a nivel mundial, centrada en esfuerzos
pesqueros para especies de interés económico, ha hecho que la acuicultura
desempeñe un papel significativo y creciente en la provisión de alimentos y
empleo (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura, 2022). México, se proyecta como potencia latinoamericana en la
actividad, ya que en los últimos años la tasa media de crecimiento ha sido de
15% anual. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Acuacultura (SAGARPA, 2013) el litoral de Guerrero,
ubicado sobre la vertiente sur del Océano Pacífico de México, ocupa el tercer
lugar a nivel nacional en producción de pesca, aunque con la misma dinámica
mundial de sobrexplotación en los recursos. En contrapeso, la entidad cuenta
con características geográficas y clima apropiado para desarrollar la
acuicultura.
Algunos
productores inician sus microempresas acuícolas desconociendo a fondo la
biología y ecología de la especie de interés, con un manejo precario de los
aspectos sanitarios, así como un mercado poco diversificado. Lo anterior
ocasiona una carencia de preparación formal de proyectos, que incluyan planes
de negocio, estudios de uso del suelo, impacto ambiental, capacitación
empresarial y de su personal (Huerta, 2011). Los impactos derivados de estos
aspectos crean una percepción negativa hacia la acuicultura, sobre todo en lo
que concierne al manejo de recursos naturales. De forma recurrente se señala
que se usa un alto volumen de agua para la producción, y que el consecuente
recambio lleva elevada carga de contaminantes, sin tratamiento previo (Naspirán-Jojoa
et al., 2022). Otro ejemplo, es la variación del precio inmobiliario en áreas
con reciente desarrollo acuícola. El precio es variable en función de la
distancia del inmueble con respecto al cultivo ostrícola (Sudhakaran et al.,
2021). Este tipo de percepción se ha tratado de medir y manejar a través de la
operatividad de variables de sustentabilidad para encontrar mejoras en los
sistemas acuícolas, como lo han evaluado recientemente Osmundsen et al. (2020).
Así, se aportan criterios o variables medibles y aplicadas en las granjas
acuícolas, y a través de ellas, evaluar la sustentabilidad que satisfaga los
objetivos del desarrollo sostenible (Berger, 2020).
Existe una
discusión muy dinámica sobre la sustentabilidad como concepto y práctica, uno
de los puntos centrales que se ponen en tablero es el peso de cada dimensión y
el equilibrio propuesto. En este último punto se debaten, a casi 35 años de la
formalización del desarrollo sustentable, los trade off entre las dimensiones y
si necesariamente tienen que estar equilibrados o es un proceso mucho más
dinámico y en constante cambio (Matus y Azamar, 2019). En este marco, se han
propuesto varios modelos para valorar la sustentabilidad de diversos sistemas,
asumiendo la consecución de un equilibrio que oriente a los interesados sobre
las estrategias y acciones que deben implementar para alcanzar, por ejemplo,
certificaciones reconocidas (Rangel et al., 2017). Más aún, en el ámbito
acuícola se han explorado otras dimensiones como la política y la tecnológica
(Rangel et al., 2017; Cervantes, 2019), que, si bien añaden elementos de
sustentabilidad, demuestran el papel de la actividad en el desarrollo regional.
Los métodos
para valorar la operacionalidad de la sustentabilidad en proyectos acuícolas
son variados. Para México, destacan el propuesto por Cervantes (2019) quien
plantea la valoración de indicadores distribuidos en cuatro dimensiones, las
valida e introduce en un sistema de presión, estado, impacto y respuesta, para
posteriormente generar un modelo basado en áreas críticas de evaluación y
factores de éxito en las empresas analizadas, llamado Evaluación integral de
sustentabilidad acuícola. El análisis multicriterio define los ámbitos
ambiental, espacial, tecnológico, geopolítico y económico del sistema a partir
de la interpretación de criterios y subcriterios particulares, analizados y
determinados por especialistas (López-Poblete et al., 2020).
También se ha
abordado la articulación productiva de granjas acuícolas, entendiendo por esto
la creación u operación de redes, clústers o cadenas productivas que están
relacionadas con la actividad al nivel regional y en aspectos de manejo
empresarial como capacitación, organización, uso de créditos y formas de
comercializar el producto, apoyos gubernamentales y académicos entre otros.
Pero a partir de ello fue difícil valorar el grado de sustentabilidad (Huerta,
2011). Una propuesta para esta valoración es el Marco para la evaluación de
sistemas de manejo de recursos naturales incorporando Indicadores de
Sustentabilidad muy usado en México y América Latina para determinar la
operacionalidad de la sustentabilidad. Evalúa siete atributos o propiedades:
productividad, estabilidad, resiliencia, confiabilidad, equidad, autogestión y
adaptabilidad con múltiples estudios al nivel continental (Astier et al.,
2008). En contraste, otros métodos como IDEA (indicateurs de durabilité des
exploitations agricoles), propuesta francesa que en México ha sido usado en el
ámbito pecuario, trabaja con hasta 42 indicadores distribuidos en las tres
dimensiones del desarrollo sustentable (Vences et al., 2015).
De
acuerdo a
la SAGARPA (2013), históricamente la acuicultura mexicana se ha desarrollado
con casos de éxito y abandono sin que se llegue consolidar como un puntal en la
economía regional y estatal. No se cuenta con un estudio que analice las
probables causas de esta problemática. Así, una primera acción específica en el
presente estudio fue realizar un inventario de microempresas acuícolas en la
región Costa Chica y Costa Grande del estado de Guerrero.
La presente
investigación es de tipo cuantitativa y exploratoria sobre un fenómeno que no
ha sido analizado en la región de estudio para una actividad emergente como la
camaronicultura. Así, el objetivo fue evaluar el nivel operacional de la
sustentabilidad en las microempresas acuícolas de la región costera en el
estado de Guerrero, México. Se prueba entonces la hipótesis de que las
microempresas acuícolas en la costa guerrerense operan bajo esquemas de
sustentabilidad declarados para la actividad. Para ello, se consideró la
gestión empresarial como eje articulador, se midió la sustentabilidad de estas
microempresas acuícolas en las dimensiones económico, social y ambiental. El
método aplicado marco para la evaluación de sistemas de manejo de recursos naturales
busca entender de manera integral las limitantes y posibilidades para la
sustentabilidad de los sistemas de manejo que surgen de la irrupción en los
procesos ambientales con el ámbito social y económico (Astier et al., 2008).
Así, los resultados generados de esta investigación provienen de herramientas
previamente elegidas como operacionales con enfoque de manejo empresarial
pertinente a la acuicultura.
MATERIALES Y
MÉTODOS
Área de estudio
El estudio se
realizó en el estado de Guerrero, regiones Costa Grande (Región IV) y Costa
Chica (Región III), ambas en la línea costera del Pacífico Central Mexicano. Se
ubican entre las coordenadas 17°56´46” N y 102°08´17” O hacia la parte noroeste
y 16°18´58” N y 98°33´10” O hacia el sureste. La Región Costa Grande colinda
con el estado de Michoacán y tiene ocho municipios, seis de los cuales tienen
salida al mar. La región Costa Chica colinda con el estado de Oaxaca y cuenta
con 16 municipios, cinco de los cuales tienen litoral. Ambas regiones son
separadas en la parte central del litoral guerrerense por el municipio de
Acapulco. El clima en ambas costas es cálido subhúmedo con lluvias en verano.
La temperatura promedio mínima y máxima oscila entre los 22 y 29°C,
respectivamente. El litoral de las costas y alrededores registran lluvias de
1000-1200 mm anuales (Instituto Nacional de Estadística y Geografía, 2017).
La Costa Grande
abastece al litoral del Pacífico con nueve ríos de relevancia, mientras que la
Costa Chica lo hace con seis. Cuentan con 12 cuerpos de agua (lagunas
costeras), ocho y cuatro para la Costa Grande y Costa Chica, respectivamente.
La vegetación dominante es la selva baja caducifolia, la cual ha sido
sustituida en grandes porciones por áreas agrícolas. También se ubican pequeñas
áreas de manglar y tular. Los principales sistemas económicos son los cultivos
de coco y mango, complementados con maíz y pastizales para ganado (Instituto
Nacional de Estadística y Geografía, 2017).
Muestreo de
microempresas acuícolas
Se levantó un
inventario a través de una investigación con Google Maps como fuente de
consulta, se localizaron las microempresas acuícolas en el litoral del estado
de Guerrero, México. Posteriormente, se comprobó en el campo dichas ubicaciones
y se contactaron a los propietarios, quienes referenciaron otras microempresas
que no se encontraban identificadas en Google Maps. Además, la información del
inventario se completó por consulta directa con instituciones educativas y
dependencias del sector acuícola en la región y localizadas en ambas costas. De
esta manera, se tuvo una base de datos preliminar con aquellas que se
encontraban en operación y las que dejaron de operar, pero que aún cuentan con
infraestructura acuícola. Para seleccionar a las que se le aplicaría el
cuestionario se tuvieron en consideración algunos criterios como el estar
operando al menos los tres últimos años, accesibilidad a la empresa, tiempo de
traslado, seguridad en la región y recursos disponibles para el traslado.
Diseño y
validación del cuestionario
Se diseñó un
cuestionario que cubriera aspectos de gestión empresarial y las tres
dimensiones de la sustentabilidad, cada una con variables de interés para
cubrir el objetivo de la investigación. Al final se incluyeron 40 variables, 10
variables para Gestión Empresarial, 14 para la dimensión ambiental, ocho para
la social y ocho para la económica, todas en escala de Likert (1 totalmente en
desacuerdo, 2 parcialmente en desacuerdo, 3 indiferente, 4 parcialmente de
acuerdo y 5 totalmente de acuerdo). Este instrumento fue validado para su
fiabilidad considerando el índice alfa de Cronbach en el programa estadístico
Statistical Package for the Social Sciences (SPSS versión 15.0), el cual
fue de 96%. El cuestionario se aplicó a 18 microempresas acuícolas, que
cumplieron con los criterios de selección, ubicadas en la Costa Grande y Costa
Chica del estado de Guerrero. Por aspectos inherentes a la planeación logística
del proyecto, la ventana de muestreo se estableció de junio a septiembre. Por
lo que el cuestionario se aplicó a las microempresas que en ese periodo estaban
operativas y sólo fue aplicado a los propietarios.
Las respuestas
fueron capturadas en una hoja de datos Excel para realizar el análisis de
sustentabilidad modificado a partir del método MESMIS (Astier et al., 2008).
Mide cada variable en una escala de 0 a 100%, donde el más alto valor
representa la mejor condición del cumplimiento de sustentabilidad. Para las
microempresas no se ha hecho un análisis de este tipo, por lo que no existe un
parámetro de comparación. Por ello, se introdujo una modificación para las
condiciones del proyecto, representado por un procedimiento de ponderación.
Consistió en que después de clasificar las dimensiones con sus respectivas
variables, se sumó el resultado por variable de los 18 cuestionarios. Se
consideró como calificación máxima por variable un total de 60 puntos (ponderación
de 100%), mientras que la mínima fue de 18 puntos. Aplicando una regla de tres,
se obtuvo el porcentaje real por cada variable. De esta manera, se contó con un
puntaje promedio en la escala Likert para cada variable y un porcentaje del
total de microempresarios que respondieron a cada variable de la escala.
Se
representaron los resultados de sustentabilidad en gráficos radiales
disponibles en Excel, por dimensión. De esta manera, se representó cada
variable por dimensión como el porcentaje de microempresarios que respondieron
a cada una de las escalas Likert.
Análisis
estadístico
Finalmente, se
realizó una prueba de independencia, con la prueba chi cuadrada a un nivel de
confianza de 5%, estableciendo como hipótesis de trabajo para esta parte que
las variables de gestión empresarial seleccionadas para el estudio eran
independientes de la operacionalidad de cada una de las dimensiones de
sustentabilidad. La prueba trabaja con frecuencias observadas y esperadas, por
lo que se realizó una tabla de contingencia de 2x3, asignando para la gestión
empresarial dos niveles: alto y bajo. El criterio fue una agrupación de los
valores en escala Likert del cuestionario aplicado a los microempresarios
acuícolas entrevistados. Los niveles quedaron así: entre 1 y 3.99 (entre el
desacuerdo y la indiferencia) se asignó bajo y de 4 a 5 (entre parcialmente de
acuerdo y acuerdo total) como alto. Los niveles de las tres dimensiones de
sustentabilidad procedieron de igual forma, bajo para valores de 1 a 1.99,
Medio para valores entre 2 y 3.99 y alto para aquellos situados entre 4 y 5. Se
obtienen las probabilidades para cada combinación de eventos y se decidió sobre
la hipótesis nula con una prueba c2.
RESULTADOS Y
DISCUSIÓN
Se
inventariaron un total de 28 microempresas, siete ubicadas en la Costa Chica y
21 en la Costa Grande de Guerrero. El total incluye las operativas y no
operativas, estas con infraestructura útil, este segundo grupo no fue
considerado para incluirlo porque ya tenían algunos años sin actividad. Por
razones de logística o accesibilidad, seguridad, tiempo y recursos se aplicó el
cuestionario a 18 microempresarios, cinco pertenecientes a la Costa Chica y 13
a la Costa Grande de Guerrero.
Al nivel de
dimensiones, la económica y social mostraron mejores niveles de desarrollo en
promedio (82.22 y 79.86%, respectivamente), en las variables operacionales
medidas. La dimensión ecológico-ambiental (73.33%) fue la dimensión que mayor
atención requiere. La valoración promedio de los microempresarios a esta última
dimensión, en términos de la escala Likert fue de 3.67, es decir, entre la
indiferencia y estar parcialmente de acuerdo. En este escenario, las
microempresas acuícolas analizadas siguen un patrón de producción que no les
permite abordar mercados especializados (Rangel et al., 2017) ni desarrollar
procesos innovadores o de diversificación de mercados sostenibles (Berger,
2020).
En la dimensión
gestión empresarial se observó una intención de los microempresarios por contar
con un buen proceso de contabilidad (figura 1). En promedio, 83.44% de los
encuestados respondieron estar parcialmente de acuerdo en implementar de una
forma eficiente herramientas de gestión empresarial. Las
variables relativas a contar con un buen manejo del proceso de
contabilidad, llevar inventarios, el pago de servicios y capacitación del
personal obtuvieron buen porcentaje (figura 1) equivalente a la
valoración estar parcialmente de acuerdo, superando el 90% de las respuestas.
Por otro lado, los microempresarios consideraron indiferente llevar un proceso
de contabilidad ellos mismos, delegando la responsabilidad a un contador, así
como tomar decisiones sobre inversión o aspectos técnicos de manera planificada
en conjunto con especialistas contratados para ello.
En este
sentido, las carencias detectadas remarcan la necesidad de contar con un modelo
de negocios, que oriente la parte administrativa (Huerta, 2011), y como
instrumento que proporcione ventajas competitivas en el mercado local o
regional (de la Torre et al., 2020). La planificación preoperativa no es
formalizada, tampoco implementan procesos administrativos que involucren una
contabilidad formal, ni un organigrama bien estructurado, aunque se reconoce la
importancia de hacerlo.
Figura 1. Valores de las
variables operacionales, en porcentaje, para la aplicación de herramientas de
gestión empresarial en microempresas acuícolas de la región costera de Guerrero
Fuente: Elaborado
por los autores.
La variable con
más bajas calificaciones fue la dimensión ecológica-ambiental. Así, el control
de parámetros físico – químicos (90%) representó que los microempresarios están parcialmente de acuerdo en su importancia para el
cultivo (figura 2). Argumentaron estabilidad en las condiciones de calidad
de agua, por lo que prefieren otros apoyos como equipo de bombeo. También, 90%
respondieron estar parcialmente de acuerdo en que debe existir un compromiso en
materia de investigación para el logro de objetivos en la acuicultura
innovadora, y mostraron interés en cumplir con las normas, programas y códigos
que lleven una operacionalidad de la sustentabilidad. Por otro lado, al 60% de
los microempresarios le fue indiferente maximizar el uso de los espacios entre estanques
con actividades alternativas, punto estratégico si se desea disminuir gastos de
mantenimiento y mantener procesos ecológicos.
Asimismo, sólo
34.4% estuvo parcialmente en desacuerdo en que las sustancias químicas sea la
única fuente para el control de enfermedades, por lo que un alto porcentaje es
partidario de usarlas, resultado que no contribuye a eliminar una etiqueta
negativa para la acuicultura, por la contaminación de agua que se genera. Casi
76.6% manifestó estar parcialmente de acuerdo en realizar un tratamiento de
aguas desechadas, pero el método que usan (pozas de oxidación) no tiene un
adecuado control y monitoreo, por lo que su eficiencia permanece desconocida.
La relevancia de no aplicar químicos y dar un correcto tratamiento al agua
desechada estriba en que puede usarse con fines agrícolas y mejora de suelos
degradados (Leal-Mendoza et al., 2023). Una variable, que fue necesario
explicar a los encuestados, trató sobre la percepción de la acuicultura
ecológica como alternativa de producción. Así, 65.5% indicaron ser indiferentes
en la aplicación de esta tecnología a sus microempresas y también a otro tipo
tecnología sustentable como el biofloc o celdas fotovoltaicas, introducidas
cada vez con mayor recurrencia en el sector (Delfín et al., 2020). Como lo
describen Naspirán-Jojoa et al. (2022) el uso de la acuicultura Multitrófica
Integrada, puede conducir a los microempresarios hacia una producción
sustentable, a través del reordenamiento y diversificación de su sistema de
producción actual con especies de diferente nivel trófico.
Figura 2. Variables
operacionales para la dimensión ecológica-ambiental en microempresas acuícolas
de la región costera de Guerrero
Fuente: Elaborado por los autores.
Con respecto a
la dimensión social, 95.56% de los encuestados estuvieron totalmente de acuerdo
para maximizar la generación igualitaria de empleos en hombres y mujeres en sus
microempresas (figura 3). Similar escenario se obtuvo con el deseo de contribuir
en mayor medida al desarrollo regional a través de beneficios sociales e
impacto territorial, pero que en la actualidad no se han cristalizado. Por lo
contrario, al 57.78% de los microempresarios les fue indiferente generar
criterios de contratación específicos, como personal más capacitado o con alta
preparación académica que les brinde mejoras técnicas de producción y
comercialización en sus microempresas. Este escenario ha sido identificado en
estudios similares, con la propuesta de formalizar cursos especializados tanto
a microempresarios como trabajadores (Tantálean, 2021). En referencia a la
pregunta de delegar la microempresa acuícola a un familiar directo, 71.10%
mostraron indiferencia por planear delegarla, lo que anula una visión a largo
plazo, sólo consideraron una participación familiar ocasional en otras áreas de
la microempresa.
Figura
3.
Variables operacionales para la dimensión social en microempresas acuícolas
de la región costera de Guerrero
Fuente: Elaborado
por los autores.
El análisis de
la dimensión económica demostró que los microempresarios acuícolas dan mayor
relevancia a esta dimensión, ya que los porcentajes alcanzados son los mayores
por variable (figura 4). La excepción fue para la segmentación del mercado en
la venta del producto, ya que a 65% de los microempresarios calificaron de
indiferente ofertar el producto con un valor agregado para la búsqueda de
mercados alternativos, porque les es cómodo vender a pie de granja. Así, 86.67%
estuvieron parcialmente de acuerdo con la idea de contar con un plan de
negocios, porque no lo tienen. En tanto, al 87.78% les interesaría incursionar
y fomentar el turismo acuícola. El esfuerzo de la actividad se centra en
obtener utilidades a costa de las dimensiones ecológica-ambiental y social,
enfatizándose que no siempre una buena producción se refleja en un impacto
social (Cervantes, 2019). Aunque el vínculo con las otras dimensiones no es
ignorado, no hay estrategias que hagan operables las variables de forma
integrada, por falta de una cultura ambiental, empresarial y apoyos externos
asertivos.
Factores que
permean a través de las dimensiones analizadas, fueron la falta de
participación de centros de investigación en la problemática de las
microempresas acuícolas. Los microempresarios guerrerenses poseen los
conocimientos técnicos, pero a través de la I+D+i, podrían enriquecerlos al
explorar tendencias de mercados, nuevas formas de comercialización o bien
aplicación de indicadores que evalúen la sustentabilidad de manera constante
(Barrios, 2016). Un esfuerzo para el clúster de microempresarios acuícolas,
dirigido a atender las variables operacionales de las dimensiones, elevaría la
producción, como se ha estimado en Baja California al evaluar la participación
coordinada educación-ciencia-tecnología-innovación (Pérez et al., 2019). Lo que
diversificaría el mercado explorando aquellos emergentes en donde se señala ya
una comercialización de organismos sustentables y no sustentables (Baumgartner
y Bürgi, 2021).
Figura 4. Variables
operacionales para la dimensión económica en microempresas acuícolas de la
región costera de Guerrero
Fuente: Elaborado
por los autores.
Referente a la
hipótesis de independencia entre las variables de gestión empresarial que es
aplicada en las 18 microempresas acuícolas con respecto a cada una de las
dimensiones de la sustentabilidad, se encontró que la dimensión
ecológico-ambiental es independiente de las herramientas de gestión empresarial
(c2= 5.46, p valor= 0.065) y que las variables operacionales de la dimensión
social (c2= 9.73, p valor= 0.007) y económica (c2=12.7, p valor= 0.001) no lo
son. El análisis corrobora que la gestión ambiental condiciona la productividad
económica y el beneficio social (Takibur et al., 2019; Partida et al., 2019)
sobre todo desde la perspectiva sustentable. Pero el hecho de no contar con un
buen manejo ecológico-ambiental, generaría en el
mediano o largo plazo un efecto negativo en el posicionamiento de mercado local
y regional de las microempresas.
CONCLUSIONES
Se ha
encontrado que la operacionalidad de las tres dimensiones de la sustentabilidad
en las microempresas acuícolas de la costa Guerrero, México está parcialmente
vinculada a la gestión empresarial, lo que condiciona un riesgo a futuro para
la actividad. Aunque su desarrollo es relativamente reciente en la región, unos
15 años, posee atributos no deseados en la acuicultura, sobre todo aquellos
relacionados con el manejo de los recursos naturales, como es el uso y
contaminación de agua. En la escala Likert propuesta, la sustentabilidad no es
alcanzada más que en un nivel medio-bajo y en este sentido las microempresas
analizadas contribuyen al deterioro de recursos y el impacto social que
conlleva.
Se debe
contemplar un esfuerzo por equilibrar las dimensiones social, económica y
ecológica-ambiental a través de la óptica de gestión empresarial. La
vinculación de estos aspectos con la investigación resultaría estratégica para
la transferencia de tecnología verde, dirección de empresas o mercados
emergentes sostenibles.
Así mismo, con
la información generada, es aconsejable inducir escenarios que incluyan planes
de negocio y acciones sustentables para comparar el impacto que ambos
instrumentos pueden tener en sus microempresas.
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AGRADECIMIENTOS
Los autores
agradecen al Tecnológico Nacional de México por el financiamiento de este
estudio en su programa de Investigación Científica, Desarrollo Tecnológico e
Innovación 2022 (proyecto 13785.22-P).